panqueques americanos

Fuente Opinion

INGREDIENTES

Para la masa:

½ taza pequeña de leche

1 taza de harina leudante

2 cucharadas de aceite

6 cucharadas de miel

2 claras de huevo

Miel (para acompañar)

PREPARACIÓN

Batir, hasta integrar, la leche, la harina, el aceite y la miel. Pasar a un bol.

Aparte batir las claras a punto nieve.

Añadir a la preparación anterior, mezclando suavemente.

Poner un poco de la preparación en una sartén pequeña.

Dorar de un lado, dar vuelta y terminar de cocinar del otro.

Deben quedar gruesos y esponjosos. Acompañar con miel a gusto.

Estos panqueques son riquísimos untados con mermelada de frutilla y frutas rojas.

Otra idea es servirlos tibios con una bocha de helado y salsa de chocolate.

Un secreto:

Esta masa de panqueques sirve para todo: panqueques dulces, salados o incluso para armar una lasaña con masa casera.

Para que los panqueques salgan livianos hay que dejar descansar la masa en la heladera por lo menos 20 minutos.