Torta de especias

Ingredientes:

2 tazas de harina
2 cucharillas de royal
½ cucharilla de clavo de olor molido
1 cucharilla de canela en polvo
1 cucharilla de nuez moscada molida
½ cucharilla de jengibre molido
¾ tazas de leche
4 huevos
100 g de mantequilla
½ taza de miel de caña (chancaca)
glas
- 3 cucharas de azúcar molida (impalpable)
- zumo de ½ limón

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C y alista un molde de 20 cm de diámetro con manteca y papel cera en la base. Bate las claras de huevo a punto nieve y reserva. En otro bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta cremosa. Agrega una por una las yemas y una vez integradas echa la miel de caña en forma de hilo; mezcla bien y reserva. Aparte, tamiza todos los ingredientes secos. Junta los tres preparados cuidando de no batir. Coloca la mezcla en el molde previamente enmantecado y hornea de 30 a 40 minutos. Una vez listo, desmolda (en frío) y decorar con el glas.

Preparación glass:

Mezcla el azúcar con el zumo de limón hasta que esté totalmente fluido. Si resultara muy seco agrega más limón o agua, dependiendo el gusto. Así de simple, ahora decora.