PASTEL DE LIMÓN SIN HORNO

INGREDIENTES

• 1 Cucharadita de canela en polvo
• 1 Cucharadita de azúcar
• 2 Cuchara sopera de mantequilla
• 200 Mililitros de crema de leche
• 200 Mililitros de leche condensada
• Zumo de dos limones
• Ralladura de 1/2 limón
• 1 Sobre de gelatina de limón
• 1 Paquete de galletas María

PREPARACIÓN

Lo primero que debes hacer es preparar la base del pastel de limón. Para ello, tritura las galletas hasta pulverizarlas, puedes hacerlo en la licuadora o con una batidora. Añade el azúcar y la canela en polvo y mézclalo todo.

Luego, derrite la mantequilla e incorpórala a la mezcla anterior para hacer la masa de la base. Cuando obtengas una pasta compacta, cubre toda la base del molde que vayas a utilizar con ella.

Reserva el molde en el frigorífico y empieza a preparar el relleno de la tarta de limón. Para ello, coge un recipiente hondo y mezcla la crema de leche bien fría con la leche. Luego, incorpora el zumo de limón y la ralladura y sigue batiendo. Cuando esté lista, viértela en el molde y déjala en la nevera durante cuatro horas, o hasta que cuaje del todo.

Cuando haya cuajado, prepara la gelatina de limón siguiendo las instrucciones del paquete, colócala encima del pastel y vuelve a introducirlo en el frigorífico durante dos horas más. Pasado el tiempo, ya puedes servir tu torta de limón sin horno.