Pastel de almendras

Ingredientes
• 150 g de almendra molida
• 200 g de azúcar
• 1 vaso de leche
• 20 galletas María
• 6 huevos
• Caramelo líquido
Preparación
1. Precalentar el horno a 160 grados
2. Separar las yemas de las claras. Luego batir las claras a punto nieve y reservar.

3. En otro recipiente, agregar las yemas, junto con el azúcar, la leche, la almendra molida y las galletas troceadas.

4. Luego pasar un triturador a toda la mezcla para deshacer las galletas. Posterior a ello, agregar suavemente las claras de huevo con la ayuda de la batidora.
5. Untar un molde con mantequilla y agregar un chorrito de caramelo líquido. Verter la masa y cocinar en el horno a baño María, durante 60 minutos.