jueves, 22 de enero de 2015

Turrón casero

INGREDIENTES

400 grs. de azúcar

400 grs. de miel

1 kg y 1/2 de almendras peladas y tostadas

2 claras de huevo

50 grs. de agua

Esencia de vainilla y de limón

Preparación

Calentar hasta 145°C la mezcla de miel, agua, azúcar y el aroma de vainilla.

Montar las claras de huevo a punto de nieve.

Añadir a la mezcla anterior, con una espátula de madera hasta que quede ligado en una pasta blanda y espesa.

Agregar 1as almendras, remover y volcar en los moldes apropiados para que enfríe y cristalice


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