Yemas de huevo 8 unidades
Azúcar 250 grs
Leche evaporada 250 mls
Gelatina sin sabor 30 grs
Chocolate cobertura blanco 200 grs
Crema de leche 700 mls
Frutillas en almíbar para decorar
PREPARACIÓN
Batir las yemas con el azúcar a baño maría hasta obtener punto limón. Calentar por separado la leche evaporada e integrar a las yemas, añadir la gelatina sin sabor previamente hidratada y seguir mezclando, agregar el chocolate rallado, mezclar hasta que se disuelva por completo y dejar enfriar.
Batir la crema de leche y mezclar con la anterior mezcla en forma envolvente.
Vaciar en molde y refrigerar.
Decorar con frutillas en almíbar.
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