TORTA DE CHIRIMOYA

INGREDIENTES

Huevos 9
Azúcar 1 taza
Harina 2 tazas
Pulpa de chirimoya ¼ taza
Leche ½ taza
Polvo de hornear 2 cucharillas
Aceite ¼ taza
Esencia de chirimoya 1 cucharilla
Crema de leche para bañar ½ litro

PREPARACIÓN

Batir las claras a punto nieve, agregar la mitad del azúcar y luego el polvo de hornear.

Batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que esté cremoso, agregar el aceite y la pulpa de chirimoya sin dejar de batir.

Comenzar a unir intercalando con las claras y la harina, mezclar en forma suave y envolvente. Vaciar a un molde engrasado y enharinado, hornear a temperatura moderada por 30 a 35 minutos.

Rellenar con pulpa de chirimoya y bañar con crema de leche.