Duraznos grandes 2
Azúcar 2 cucharas
Vino tinto 1 copita
Esencia de durazno ¼ cucharilla
Galletas trituradas 4
Coco rallado 1 cuchara
Papaya picada lo necesario
Crema batida lo necesario
PREPARACIÓN
Sacar las pepas de los duraznos, y cortar en lonjas delgadas.
Cocer en un poco de agua y azúcar hasta que condense, reservar.
Hacer una reducción de vino tinto agregando la esencia de durazno, reservar.
Colocar en un molde, alrededor, las lonjas de durazno, al centro la papaya picada mezclada con las galletas y un poco de crema: llevar al refrigerador por 20 minutos.
Desmoldar sobre la salsa de vino, salpicar con coco rallado, decorar encima con crema y un trozo de durazno .
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