Habitas tiernas de conserva 100 grs
Tomates secos 2 ó 3
Jamón serrano a taquitos pequeños 50 grs. aprox
Cebolla frita 1 cucharada
Ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta molida
Huevos 3
Leche 1 vaso
Harina de repostería 2 cucharadas
Mantequilla para el molde
PREPARACIÓN
Escurrir las habitas de su líquido de conservación.
Colocar a hidratar los tomates, bien lavados, en agua caliente durante media hora. Escurrir y trozar muy pequeñito los tomates y el jamón.
Enmantequillar un molde, mejor de silicona, que pueda ir al microondas.
Colocar en un recipiente los huevos, leche, harina, sal, pimienta, ajo en polvo, batir todo hasta deshacer los posibles grumos.
Añadimos las habas, cebolla, jamón y tomates, mezclar todo muy bien con una espátula.
Verter en el molde distribuyendo bien
Hornear en microondas durante unos 12 minutos a máxima potencia (750-800 aprox.). Depende mucho de cada microondas.
Dejar reposar 5 minutos sin abrir la puerta.
Comprobar que está cocido pinchando con una brocheta que debe salir limpia.
Dejar templar y desmoldar
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