Flan de café

Ingredientes
1/2 litro de leche. 1 taza de café. 5 huevos. 7 cucharadas de azúcar. Caramelo líquido a gusto.

Preparación
Batir los huevos con el azúcar en un recipiente hondo. Añadir el café y la leche. Batir la mezcla muy bien hasta que salga espuma.
Preparar el caramelo poniendo en una sartén al fuego 3 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua y remover hasta que el azúcar se convierta en líquido. Repartir enseguida el caramelo por el fondo y las paredes de la flanera.

Añadir la mezcla a la flanera. Introducir la flanera al baño María en el horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos aproximadamente. Comprobar con un tenedor que ha cuajado. Retirar el flan del horno, enfriar y desmoldar. Servir frío adornado con nata.