MUFFINS DE MANZANA Y NUEZ

INGREDIENTES (Rendimiento: 12 porciones)

Manteca ¾ taza
Azúcar morena ¾ taza
Huevos 3 unidades
Manzanas verdes 2 unidades
Harina 2 tazas
Maicena ½ taza
Polvo para hornear 1 cucharadita
Sal ½ cucharillita
Leche ¾ taza
Nuez ¼ taza

PREPARACIÓN (Tiempo de elaboración: 50 minutos)

Batir la manteca con el azúcar hasta que no se noten los granos de azúcar

Añadir los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición.

Agregar manzanas ralladas o picadas.

Tamizar la harina, maicena con el polvo de hornear y la sal.

Incorporar los ingredientes secos al batido, alternando con la leche y las nueces picadas.

Colocar la masa en 12 pirotines puestos en moldes para muffins (o moldecitos para flan).

Cocinar durante 20 minutos a 170º C. Retirar y dejar enfriar.