• Queso Crema 500 g
• Azúcar glass 110 g
• Esencia de vainilla 1 cucharadita
• Nata 200 ml
• Separadas las claras de las yemas
• Licor de Baileys 165 ml
PREPARACIÓN (Tiempo 20 minutos; Enfriamiento: 2 horas)
Se bate, hasta que quede cremoso, el queso Philadelphia, el azúcar y la esencia de vainilla; se añade la nata, las yemas y el licor y se bate todo hasta que la mezcla quede ligeramente espesa.
Una vez batidas las claras a punto de nieve, se agregan cuidadosamente a la mezcla de Philadelphia anterior y se coloca todo en un recipiente metálico poco profundo. Se congela hasta que quede firme, batiéndolo de cuando en cuando para evitar las cristalizaciones.
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