Leche 1 litro
Quinua 300 grs.
Esencia de vainilla 1 cucharilla
Huevo 8 unidades
Yemas 4 unidades
Azúcar ¾ taza
Azúcar ½ taza (para el caramelo)
PREPARACIÓN (Tiempo de elaboración: 60 minutos)
Poner a cocer la quinua en un poco de agua por 20 minutos aproximadamente.
Retirar del fuego y escurrir el exceso de agua, agregar la leche y la esencia de vainilla y licuar.
Mezclar los huevos y las yemas, con el azúcar (¾ taza) y agregar a la leche con quinua.
Colocar la preparación en una flanera grande, previamente acaramelada o en moldes individuales (a gusto).
Llevar a horno en baño María, por 40 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
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