miércoles, 21 de agosto de 2013

Helado con salsa de café

INGREDIENTES

4 bolas de helado de vainilla

4 cucharaditas de café soluble

2 vasos de leche

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de harina de maíz

2 yemas de huevo

1 copita de ron



PREPARACIÓN

Disolver en un recipiente con un poco de leche fría la harina de maíz. Calentar el resto de la leche en una olla pequeña, incorporar el azúcar y el café soluble. Cuando empiece la ebullición, añadir la harina de maíz disuelta, poco a poco y sin dejar de remover. Dejar cocinar a fuego suave hasta que la crema empiece a espesar. Apartar a continuación, el recipiente del fuego y agregar las yemas de huevo y la copita de ron. Remover un poco más y dejar entibiar. En el momento de servir colocar las bolas de helado en copas de cristal individuales y derramar por encima la salsa de café.


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