domingo, 21 de abril de 2013

Zabaglione clásico

INGREDIENTES [8 Personas]

Yemas 4 unidades
Azúcar granulada ½ taza
Vino márzala ½ taza
Azúcar impalpable 100 grs.

PREPARACIÓN

Colocar las yemas y el azúcar en un bol, colocar a baño maría sin que toque el agua al bol la parte de abajo.

Batir con el batidor de globo hasta que las yemas estén espesas y espumosas.

Agregar el marsala,seguir batiendo unos cinco minutos más hasta que las yemas se cocinen y tripliquen su volumen.

Cuando la preparación esté espumosa y cremosa, verter en copas y servir decorando con azúcar en polvo y algún fruto rojo, frutilla moras, frambuesa.

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